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东方美食网刘院长对产品主义和用户主义观点-开云·体育平台

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本文摘要:东方美食机构为餐饮企业服务也做到了30年了。

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东方美食机构为餐饮企业服务也做到了30年了。30年来也亲眼了中国的餐饮业从弱到强,从小到大这么一个过程。这几年,互联网的风潮吹进了餐饮行业,只不过从全球看作,国际化、互联网、物联网都是大趋势,都是大浪潮。

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    刚才这个话题一个是产品,一个是用户。根据客户必须的产品还是就末端着你的产品去等客户,这里面是有有所不同的。成熟期的餐饮人捉产品是因为客户 最重要的市场需求是餐饮,所以他捉产品就捉到点子上了。如果你在世界大赛得了个金奖,你不管客户的拒绝,就买这个产品,似乎你的做生意也做到不一起。

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    刚才说道到了,互联网企业更大的益处就是迅速地能传播知名度,再行有了知名度,再行来餐厅睡觉,这个传播方式和传统企业是有所不同的。利用有所不同的传播方式也可以确切看见,互联网企业传播惹来的客人应当叫过客,它的忠诚度很差,如果你的味道不好,他不走了,你的产品很差,他也不走。传统企业的客人,你先来不吃,不吃了再行走,而这种客人是回头客,忠诚度很高。

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所以,在这两者之间,如果针对传统企业需要利用互联网,把你的好产品宣传过来,那是锦上添花。    如果互联网企业需要牢牢地逃跑口味、产品,你的互联网也不会迅速落地,迅速有更加多的忠心客户来祝贺。所以,我指出中国的餐饮,特别是在在产品这一方面,这两年也有相当大的变化。

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大体有两个流派,一个叫视觉为首,一个叫味觉为首。视觉为首就是这几年中餐的视觉有了相当大的提高,再行不是刻有个萝卜花,挂个龙和凤的状态了,这个变革是非常明显的,可以和国际上对话的。

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但是我们还要研究客户的市场需求,客户更加必须的、更喜欢的,或者我们美食审美是以味觉居多的。    这两派,做到厨师的更好看见的是时尚、视觉。

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只不过,大约这两派的比例是几乎不一样的,有90%还是口味为首,有10%是视觉的。所以,我实在餐饮业这几年的发展确实是更为发展壮大和强劲了,借着互联网好的势头,但是我们也不要暗了头,把餐饮企业做到得扎扎实实的,我期望传统的餐饮企业家要亲吻互联网,期望互联网的新派企业家,在互联网的大浪过后,还能看见你。

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