本文摘要：1小排冲洗整洁，控水待用2备好所须要食材，糯米要隔夜冷水好3热锅凉油，豆瓣酱炒出红油，放入排骨中4隔夜冷水好的糯米切碎，不要过于打碎，影响口感5放进所有调料：糖，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉，五香粉，少许盐，配料糯米打碎，糯米粉配料油炸半小时6土豆托滚刀块7敲一勺酒酿提味（这步也可忽视）8油炸好后盖上保鲜膜，上锅蒸一个半小时，大火上气改为小火9时间到后不要意图关上，让锅自动加热10盛盘才可，马利亚上小葱，享用美味小窍门以前好几口白酒，现在好白酒进菜，尤其是川味，感觉兹提味。

1小排冲洗整洁，控水待用2备好所须要食材，糯米要隔夜冷水好3热锅凉油，豆瓣酱炒出红油，放入排骨中4隔夜冷水好的糯米切碎，不要过于打碎，影响口感5放进所有调料：糖，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉，五香粉，少许盐，配料糯米打碎，糯米粉配料油炸半小时6土豆托滚刀块7敲一勺酒酿提味（这步也可忽视）8油炸好后盖上保鲜膜，上锅蒸一个半小时，大火上气改为小火9时间到后不要意图关上，让锅自动加热10盛盘才可，马利亚上小葱，享用美味小窍门以前好几口白酒，现在好白酒进菜，尤其是川味，感觉兹提味。家常作法，不悦之处若无涵括！祝你快乐！。